Вишневый ликер
Требуемые ингредиенты:
500 г вишни
Несколько долек лимона
2 стакана сахара
5 стаканов воды
Ванильный сахар – по вкусу
500 мл водки.
Способ приготовления
Для этого рецепта подойдут как мороженные, так и свежие вишни. Вишни используйте с косточками. Благодаря ним напиток обретает особый аромат. Промытые фрукты положите в кастрюльку, залейте холодной водой и варите на медленном огне. После вскипания воды добавьте дольки свежего лимон, при отсутствии подойдет небольшое количество лимонной кислоты. Добавьте ваниль и сахара. Кипятите на слабом огне в течение 10 мин. После естественным способом охладите до комнатной температуры.
Процедите. Перелейте в удобную стеклянную банку. Ягоды не выбрасывайте. Они могут пригодиться для приготовления выпечки, десертов. Такой ликер не стоит готовить в пластмассовых емкостях. Поскольку они портят вкус и аромат готового напитка.
В сироп добавьте водку. Закройте банку капроновой или винтовой крышкой и отправьте на 2 недели в прохладное место. После разлейте по удобным бутылкам. Перед подачей к столу есть смысл отправить бутылку в морозилку на полчаса. В результате напиток получится более густым.
Разлейте по бокалам или рюмкам и наслаждайтесь удивительным вкусом этого напитка.
Быстрый рецепт вишневого ликера
Требуемые ингредиенты:
400 г вишни
1 л водки
150 шт. вишневых листьев
1 л воды
500 г сахара
Пол чайной ложки лимонной кислоты.
Способ приготовления
Фрукты промойте, удалите косточки. Важно промывать в теплой воде. В кастрюльку налейте воду. Отправьте в нее вишни и листья вишни. Включите средний огонь. Доведите до кипения. Огонь сделайте минимальным и варите в течение 15 мин. Затем снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры. Процедите, используя мелкое сито. В процеженную жидкость добавьте сахар и проварите на среднем огне.
Снимите с огня. Перелейте в стеклянную банку. Добавьте водку, лимонную кислоты и перемешайте желательно деревянной ложкой. Оставьте готовый напиток на 3 дня в прохладном месте. После перелейте по удобным бутылочкам, емкостью 0,3-0,5 л. Готовый напиток можно употреблять сразу. А можно оставить настаиваться на 1-2 месяцы. Чем дольше он будет стоять, тем насыщенней окажется вкус и аромат.
